25 april 1886 - 4 november 1956
Jacobus Baars werd geboren in een familie van slopers. Hij doorliep de ambachtsschool, ging naar de Academie voor Beeldende Kunst en werkte enkele jaren bij andere architecten. Zijn stijl was beïnvloed door Berlage maar ook door de Amsterdamse School.
Hij werkte veel voor de Joodse gemeenschap, hetgeen wellicht verklaart dat zijn werk net als die gemeenschap grotendeels verdwenen is. Zijn grootste project was de bouw van de Synagoge Oost in de Linnaeusstraat, hoek Polderweg, die in 1928 werd geopend. In 1962 werd het van binnen verwaarloosde gebouw afgebroken.
Eerder had Baars al andere synagoges gebouwd: Commelinstraat (1922), Mauritsstraat (1926, afgebroken 1966) en Sint Antoniesbreestraat (1927, afgebroken 1945). Hij was ook betrokken bij de bouw van synagoges in Den Haag, Rotterdam en Bussum.
Vanaf 1930 woonde Baars in het door hemzelf ontworpen huis in de Henri Polaklaan. Hij overleed op 70-jarige leeftijd en werd begraven in Muiderberg. De letter S die hij als tweede initiaal gebruikte was wellicht een verwijzing naar de naam van zijn vader, Samson.