Gebouwd voor de koek- en banketfabriek "De Nederlander" van B.J. Lindeboom & Zonen. In het voorhuis was op de begane grond een winkel, en erboven een aantal woningen. In een daarvan woonde oprichter Barend Jan Lindeboom (Zwolle 1847 - Amsterdam 1923) enige tijd zelf.
Oorspronkelijk had het pand een rijkere geveltop, met klauwstukken, rolwerk en pirons. De huidige sobere trapgevel kwam er ergens na 1962.
Lindeboom werkte eerder samen met brood- en beschuitbakker Haust in de Jan Hanzenstraat. Hun firma Haust & Lindeboom werd begin 1895 ontbonden. Haust liet toen de fabriek in de Hanzenstraat verbouwen naar een ontwerp van Roelof Kuipers. Lindeboom had diens broer Tjeerd Kuipers ingeschakeld voor het ontwerp aan de Prinsengracht.
De koekproductie van Lindeboom vond plaats in het bouwdeel achter het voorhuis, dat zich uitstrekte tot in de tuinen achter 573-577. Het complex was te bereiken via een doorgang links van de winkelruimte. Er waren ruimtes voor onder meer ovens, werkplaatsen, wagenruimte, paardenstallen, kantoor en inpakkamer. Er werkten in 1895 zo'n 40 mensen. De bakkerij was gespecialiseerd in koek, botersprits en boter-batons.
"De Nederlander" was niet alleen bekend vanwege de koek maar ook door de fraaie plaatjesalbums en legplaten die het bedrijf bij wijze van reclame liet maken. Het heeft vermoedelijk tot 1920 bestaan.
In de bedrijfsruimte kwam in 1925 kantoor en magazijn van de firma Martin Schiff, een handel in caoutchouc, leer- en wasdoek. Het bedrijf kwam over van Spuistraat 258.
Veel later, vanaf 1986, zat hier pianohandel Cristofori, die ook het buurpand 581-583 gebruikte. Tegenwoordig is er een antiquair gevestigd.
De woning op 1-hoog werd in 1910 betrokken door het echtpaar De Balbian Verster-Bolderheij en hun eerste dochter. Het paar was eerder dat jaar getrouwd; ze kregen hier nog twee dochters voordat ze in 1920 verhuisden naar Stadhouderskade 151. Jan de Balbian Verster (Oisterwijk 1861 - Amsterdam 1939) was historicus en destijds journalist bij Het Nieuws van de Dag. Rie Bolderheij (Amsterdam 1890 - Weesp 1990) was kunstschilder en interieurontwerper. Zij en haar man verkeerden in de kringen van G.H. Breitner, Isaac Israëls en L.W.R. Wenckebach. Ze hadden inwonend personeel en een kindermeisje.
Prinsengracht 579
Er zijn 29 afbeeldingen in de beeldbank van het Stadsarchief die gerelateerd zijn aan dit adres.